Zutaten: 
1 l  Wasser, 50 g  Hefe, 20 g  Zucker, 50 ml  Albaöl® HC,
10 g  Salz,  1,7 kg  Weizenmehl

Zubereitung: 
Wasser leicht erwärmen. Hefe und Zucker im Wasser auflösen. Weizenmehl, Salz und Albaöl® HC zugeben. Ca. 10 Minuten in der Maschine kneten. Teig bei Zimmertemperatur 1 Stunde abgedeckt stehen lassen.

Teig durchkneten und zu runden Broten formen. Oberfläche ein-schneiden. Weitere ca. 45 Minuten auf dem Blech gehen lassen.
Ca. 10 Minuten bei 250 °C und anschließend weitere 20 Minuten
bei 175 °C backen.

Vorteil:
Geschmeidiger und leicht zu verarbeitender Teig. Großporiges Brot. Lässt sich gut aufbacken. Brot krümelt kaum.