Fischragout
Fischragout
| Zutaten: 600 g Rotbarschfilet, Saft einer Zitrone, 1 Salatgurke, 2 rote Paprikaschoten, 1 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Albaöl® HC, 1 kleine Dose Tomatenmark, Salz, Knoblauch- pulver, 1 kleiner Becher saure Sahne. Zubereitung: Fischfilet waschen, abtropfen lassen. Mit Zitronensaft beträufeln. Gurke schälen, halbieren, Kerne herausheben. Paprikaschoten putzen, waschen. Beides grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Im heißen Öl durchbraten. Gurken- und Paprikawürfel zugeben. 5 Minuten dünsten. Tomatenmark einrühren. Salzen. Fisch würfeln. Mit Salz und Knoblauchpulver würzen. Auf die Gemüse-mischung legen. Im geschlossenen Topf 5 Minuten garziehen lassen. Saure Sahne einrühren und abschmecken. Zubereitung: ca 45 Minuten Unser Tipp: Dazu passen in Albaöl® HC geschwenkte Petersilienkartoffeln. Tomatensalat oder Kopfsalat. |