Zutaten:
200 g Gemüse z. B. Brokkoli, 250 g Mehl, ½ TL Salz,
2 ½ TL Backpulver, ½ TL Natron, 1 Msp. Muskat, 1 Ei,
50 ml Albaöl® HC, 300 ml Buttermilch, 80 g ger. Emmentaler.

Zubereitung:
Mehl mit den Gewürzen, dem Gemüse (bei Brokkoli einige Röschen auf die Seite legen), dem Natron und dem Backpulver mischen. Das Ei leicht verquirlen. Die Buttermilch, den Käse und das Albaöl® HC hinzufügen, alles gut verrühren.

Die Mehlmischung vorsichtig unter die Eimasse mengen. Den Teig
3/4 voll in die Formen geben. Zusätzlich mit je 1 TL geriebenem Käse bestreuen und Brokkoliröschen in die Mitte setzen.

Backtemperatur: Bei 180 °C, 20 – 25 Min. backen.
Warm servieren.