Hackfleisch-Muffins
Hackfleisch-Muffins
| Zutaten: 280 g Mehl, 150 g Hackfleisch, ½ TL Salz, ½ TL Paprikapulver, edelsüß, 1 kl. Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, ½ TL Natron, 2 ½ TL Backpulver, 1 Ei, 50 ml Albaöl® HC, 300 ml Buttermilch. Zubereitung: Hackfleisch mit 1 EL Albaöl® HC braun und krümelig braten. Mehl mit den Gewürzen, der gewürfelten Zwiebel, der durchgepressten Knoblauch-zehe, dem Hackfleisch, dem Natron und dem Backpulver mischen. Das Ei in einer großen Schüssel verquirlen, das restliche Albaöl® HC und die Buttermilch dazugeben, alles gut verrühren. Die Mehlmischung zur Eimasse geben, nur solange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Den Teig 3/4 voll in die Formen füllen. Backtemperatur: Bei 180 °C, 20 – 25 Min. backen. Warm servieren. |