Zutaten:
280 g Mehl, 2 ½ TL Backpulver, ½ Natron, 3 EL Kakaopulver,
120 g Zucker, 1 Ei, 300 ml Buttermilch, 80 ml Albaöl® HC,
Meeresfrüchte-Pralinen.

Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Natron, Kakaopulver und Zucker sorgfältig mischen. Das Ei in einer großen Schüssel leicht verquirlen. Die Buttermilch und das Albaöl® HC hinzufügen. Die Mehlmischung zur Eimasse geben,
nur solange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Den Teig
zur Hälfte in die Formen füllen. Je eine Meeresfrucht-Praline als Füllung auf den Teig legen, mit restlichem Teig bedecken.

Backtemperatur: Bei 180°C, 20 – 25 Min. backen. Die Muffins auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, danach mit weißer und dunkler Kuvertüre verzieren.