Sprühmethode
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Sprühmethode

Aufgrund seiner extrem geringen Viskosität lässt sich Albaöl aus dem Kanister sehr exakt dosieren, was neben erheblichen Handlingvorteilen auch eine sehr gezielte, sparsame Anwendung ermöglicht. Bei Anwendung der Sprühmethode lässt sich jedoch noch eine viel weitreichendere Einsparung erzielen! Dazu empfiehlt sich unsere spezielle Kanister-Handsprühpumpe. Mit ihr lassen sich Brat- und Backbleche, Grillplatten, Kipppfannen sowie Konvektomat-Gargut schnell besprühen. Für ein besonders müheloses Beschichten größerer Flächen empfehlen
wir die elektrische Food-Sprühpistole K 25 TL des Herstellers Krebs. Damit lässt sich ein hauchdünner Fettfilm erzeugen, wobei je nach Eigenschaften des Gargutes bis zu 90 % Fetteinsparung möglich sind! Da sich so auch
der Fettgehalt der Speisen erheblich reduzieren lässt, empfiehlt sich die Sprühmethode insbesondere auch für die Krankenhaus- und Heimgastronomie mit hohen diätetischen Anforderungen.

Durch den erheblichen Minderverbrauch an Fett ergeben sich aber auch Kostenvorteile ganz anderer Art, die bei
der Kalkulation von Fettkosten so gut wie nie einbezogen werden: Die Wartungs- und Leerungsintervalle für Fettabscheider werden länger, die Entsorgungskosten sinken deutlich. Gleiches gilt für Wrasenabzüge und -filter.

Kanister-Handsprühpumpe

Die Pumpe ist aus Kunststoff, alle verbauten Materialien sind lebensmittelecht. Die Pumpe besteht aus einem
Sprühkopf mit Handhebel und einem ca. 150 cm langen Schlauch, der in den Kanister führt. Der Schlauch ist
mit einer Senke versehen, die das Schlauchende am Kanisterboden hält. Weiter gibt es am Schlauch eine Kunststoffschraubmanschette, die für den dichten Abschluss des Kanisters sorgt. Der Sprühstrahl lässt sich
mittels verstellbarer Düse regulieren. Erhältlich ist die Pumpe über den Albaöl-Großhandel.

Gebrauchsanweisung:

Nach dem Entfernen des Kanisterverschlusses und der Versiegelungs-
folie den Schlauch der Kanister-Handsprühpumpe einführen und mit
dem Schraubdeckel verschließen. Düsenverlängerung für nach unten gerichteten Strahl montieren. Handhebel mehrmals kräftig durchziehen, bis Albaöl angesaugt und schließlich versprüht wird. Gewünschte Strahlstärke einregulieren. Um einen feinen Sprühnebel erzielen zu können, ist zügiges Pumpen mit kräftigem Durchziehen des Hand-
hebels erforderlich. Je wärmer Albaöl ist, desto besser lässt es sich versprühen (also Kanister und Pumpe am besten in der Küche lagern). Die Handsprühpumpe besitzt einen gewissen Selbstreinigungseffekt. Wenn die Pumpe täglich benutzt wird, ist keine spezielle Reinigung erforderlich. Wird die Pumpe jedoch länger als eine Woche nicht benutzt, sollte sie zuvor leergespritzt und mit warmer Spüllösung und anschließ-end mit klarem Wasser durchgespritzt werden. Andernfalls besteht die
Gefahr, dass das Öl in der Pumpe oxidiert und die Düse verklebt.

Der Handteil der Pumpe lässt sich griffbereit in Arbeitshöhe mittels eines Fleischerhakens oder
Drahtes oder elastischer Deckenzugvorrichtung einhängen. Um einen feinen Sprühnebel erzielen
zu können, ist zügiges Pumpen mit kräftigem Durchziehen des Handhebels erforderlich. 


Elektrische Lebensmittel-Sprühpistole K 25 TL

Für ein müheloses Versprühen größerer Ölmengen empfehlen wir die elektrische Food-
sprühpistole Krebs Modell K25 TL.

Vorteile:

  • Sprühen statt Gießen oder Pinseln
  • Arbeiten in der halben Zeit
  • Gleichmäßig feine ALBAÖL-Verteilung
  • Komplett spritzfertig
  • Schnelle Amortisation durch geringeren Verbrauch (bis zu 90 % Minderverbrauch bei
    Verwendung von ALBAÖL)
  • Handlich, schnell, mobil einsetzbar, arbeitet ohne Kompressor


Robust - Qualität made in Switzerland

Geeignet für:

  • Großküchen und Bäckereien
  • Metzgereien
  • Hotels, Gastronomie
  • Partyservice

TIPP: Gleich mitbestellen: Düsenverlängerung für nach unten
gerichteten Strahl und Flachstrahldüse für flächigen Materialauftrag.

Lieferumfang:

  • Sprühpistole K 25 T
  • Rundstrahldüse R6
  • Ansaugrohr


Technische Daten:

  • Leistung: 60 Watt
  • Förderleistung: 280 g/min
  • Viskosität: 120 DIN-sec
  • Druck: 190 bar
  • Pumpenzylinder: Hartmetall

Diese Pistole können ALBAÖL-Anwender direkt vom Hersteller, der
Theo Krebs AG, beziehen. Der Preis beträgt ca. € 180,00 zzgl. Porto
und MwSt.

 

Öl-Sprüher aus Edelstahl

 

Reduzieren Sie den Fettverbrauch beim Braten, indem Sie exakt dosiert
einen leichten Albaöl-Film in die Pfanne sprühen. Denn nicht nur beim Anrichten von Salaten, sondern auch beim Braten und Kochen lässt sich Albaöl mittels Öl-Sprüher durch den fein zerstäubten Sprühnebel sehr kalorienbewusst dosieren. Auch das Aromatisieren von Pasta und Fisch wird zum Kinderspiel, wenn Sie anstelle eines Backpinsels einen Öl-Sprüher verwenden.